"Caribbean Club" - это первый клуб в Украине, пропагандирующий настоящую латиноамериканскую музыку и танцы.
Он был открыт 20 февраля 1998 года и первоначально задумывался, как ресторан,но со временем переродился в ресторан - диско-бар. Сразу после своего открытия он стал одним из самых модных клубов в Киеве. Желающих посетить "Caribbean Club" было так много, что клуб физически не мог вместить всех желающих. Поэтому была введена клубная система: посторонний человек мог попасть в наш клуб только в том случае, если кто-то из его друзей был членом "Карибиан клуба".
Первым управляющим "Caribbean Club" был Кубас Хосе Игнасио. Кубинец по национальности, в свое время он был культовой фигурой в ресторанном бизнесе Киева. Он, во многом, и определил успех нового заведения. Сейчас Хосе Игнасио живет и работает в Испании.
В настоящее время управляющий и арт-директор "Caribbean Club" трудится на благо нашего заведения и зовут его Игорь Ильюк.
Много интересных акций прошло как в стенах клуба, так и за его пределами. Один из самых ярких - это "Карибиан круиз-99" и "Карибиан круиз-2000" на четырехпалубном теплоходе "Максим Рыльский".